Pintaraapaisu
Kalastajan Kanavan valinta
Arvostelussa:
Aavistuksen parempaa savustusta Nuorkamilla
Nuorkami sähkösavustin termostaatilla
Kenelle:
Kotisavustajan sähköinen apuväline
Yleiskuvaus:
Nuorkami sähkösavustin on muodoltaan tyypillinen putkisavustin. Siinä on jalat ja kantokahva. Putken sisällä on perinteiseen tapaan alhaalta päin lueteltuina sähkövastus, savustuspurun lautanen, rasvalautanen ja päällimmäisenä ritilä, jolle savustettavat elintarvikkeet asetetaan. Savustimessa oleva lämpötilan säätämisen mahdollistava termostaatti on jonkin verran harvinaisempi lisävaruste.
Laite on tarkoitettu kotikäyttöön pienehköjen (alle 2 kg) erien savustamiseen ulkotiloissa. 1100 w tehoista savustinta saa käyttää sisätiloissa ainoastaan ilman savustuspuruja, jolloin laite toimii paistouunin tapaan.
Sähköllä toimivat putkisavustimet ovat hyvin yleisisä apuvälineitä esimerkiksi kalan kotisavustuksessa. Sähkösavustimet ovat helppokäyttöisiä, mutta termostaatin avulla lopputulosta voi parantaa entisestään.
Kokemukset:
Helppo kasattava
Sähkösavustin myydään pahvipakkauksessa, jossa se on pakattuna mahdollisimman pieneen tilaan. Ostajan onkin kiinnitettävä savustimeen 4 kappaletta jalkoja, päälle tuleva kantokahva ja savustimen sisään kiinnitettävä sähkövastus ja lopuksi lämpömittari. Laatikossa on suomenkieliset käyttöohjeet ja kuva kasaamista varten. Kasaaminen on sen verran helppoa, että se onnistuisi ilman kuvaakin. Työkalujakaan ei tarvita paljoa. Ruuvimeisselillä ja lenkkiavaimella kasaaminen onnistuu helposti. Hätätilassa pieni jakoavain tai pihditkin riittävät ristipäämeisselin kaveriksi. Lämpömittarin kiinnittämiseen ei tarvita työkaluja, sillä se tapahtuu siipimutterilla.
Periaatteessa savustimen saa käyttövalmiiksi 15 minuutin työllä. Ohjeen mukaan sitä on kuitenkin kuumennettava 20 minuuttia täydellä teholla mahdollisten varastorasvojen polttamiseksi ennen elintarvikkeiden valmistamista. Oma savustimeni ei haissut tai savuttanut toimenpiteen yhteydessä.
Yksinkertainen käytettävä
Savustimessa on sähköjohto, jonka yhteydessä on termostaatti. Mekaaninen lämpömittari ei ole yhteydessä termostaattiin. Termostaatin säätäminen tapahtuu pyöritettävästä nupista ja taustassa on neliportainen asteikko. Lämpötiloja ei asteikolla ole vaan ne on katsottava ja opeteltava mittarista. Kun termostaatin kääntää vastapäivään aivan ääriasentoon, savustimeen ei tule virtaa.
Savustimen vastuksen teho 1100W. Täydellä teholla lämpömittari nousee yli 200 C ˚. Vääntämällä termostaatin säätönuppia yhden pykälän pienemmälle lämpötila laskee noin 170 C ˚ asteseen.
Seuraavat pienemmät pykälät tuottavat vastaavasti 150 ja 130 C ˚ lukemat. Kun säädintä pyöritetään jonkin matkaa asteikon alapuolelle päädytään 100 C ˚ . Lukemat mitattiin 5 pakkasasteen lähes tyynessä säässä. Infrapuna lämpömittari vahvisti savustimen oman mittarin lukemien pitävän paikkansa riittävällä tarkkuudella.
Termostaatin vieressä on ledvalo, joka kertoo onko virta päällä. Kun vastus on lämmittänyt savustimen haluttuun lämpötilaan virta ja samalla led sammuvat. Kun lämpötila laskee jonkin verran, vastukselle kulkeva virta kytketyy taas päälle ja samalla led syttyy.
Käyttäjän ei tarvitse kuin laittaa savustuspuru omalle lautaselleen ja savustettava liha, kala tai kasvis ritilälle. Lopuksi säädetään termostaatista sopiva lämpötila ja odotetaan sopiva aika.