Kalan käsittely, säilytys ja säilyvyys Kala on mitä parhainta ruokaa, mutta kala on myös helposti pilaantuva elintarvike ja sen säilyvyyden takaamiseksi, on tärkeää käsitellä kala oikein. Alla Ruokaviraston antamat vinkit kalan käsittelyyn. Tutustu myös videoon kalan kylmäketjusta. Lisää vinkkejä kalan käsittelyyn mm. eri kalalajien osalta löydät Kalaruoka.fi:stä. Kalan papitus ja verestys Kala tainnutetaan papittamalla eli…
Kalastajan Kanavan Viletti-veitsisarja Kalastajan Kanavan Viletti-veitsisarja on kaikille kalan käsittelijöille erinomainen valinta. Viletti-sarjassa on tukeva kalapiikki, fileveitsi ahvenelle ja muille pienemmille kaloille sekä tukevampi kuhalle sekä hauelle. Molemmissa veitsissä sekä kalapiikissä on miellyttävä TPR-kahva, joka takaa hyvän otteen. Tekniset tiedot: Kalapiikki: Piikkien pituus 40 mm, piikin vahvuus 2,5 mm. Miellyttävä TPR-kahva. Pikkufiletti: Terän pituus 140…
Suomen vesissä asustaa vakituisesti melkein 70 eri kalalajia. Tavanomaisin kalastusvälinein ja ilman suurempaa perehtymistä voi kotimaan vesillä törmätä noin 30 sellaiseen lajiin, josta voi tehdä ruokaa. Esimerkiksi maukaslihaisesta lahnasta on tullut nykyihmisille vieras ruokakala. Rasvaisen lahnan syömällä, voi auttaa itseään alentamaan kolesterolia ja samalla torjuu vesistöjen rehevöitymistä. Nyt kun ruuan hinta uhkaa nousta, vapaa-ajankalastajan kannattaa…
Suurin osa suomalaisista kalastaa ruokakalaa. Valtaosa Suomen vesissä uivista kalalajeista on myös pyydettävissä ja hyödynnettävissä ruuaksi. Tärkeätä on ymmärtää kalapaikojen ja kalastusajankohdan merkitys. Kukaan ei lähde mustikkametsäänkään huhtikuussa, sama satokausi ajattelu pätee myös kalastuksessa. Aina on jonkun ruokakalaksi kelpaavan lajin kannalta sesonki, joten miten helpottaa kalan pyyntiä ruokapöytään? Kuuntele toimittaja Jari Ranniston vinkit. Kalastajan Radion…
